紅酒商標(biāo)上的日期和裝瓶日期分別有什么含義?

莫塞爾火山系列頂峰珍藏赤霞珠?

這是一款產(chǎn)自塞浦路斯的紅葡萄酒，采用當(dāng)?shù)赝林贩N瑪拉思迪克釀制而成。該酒散發(fā)著草本植物、黑醋栗、胡椒、肉桂和甘草的芳香，并伴有些許橡木桶陳釀帶來的香草和丁香氣息，其酒體飽滿，口感醇厚，風(fēng)味十足。 此酒散發(fā)著柑橘、鮮花和甜瓜的香氣，口感清爽，酸度平衡，風(fēng)格精致。

桃紅葡萄酒不寫保質(zhì)期合法嗎?

桃紅葡萄酒不寫保質(zhì)期合法，按照中國目前的法律來看是不允許的，國內(nèi)酒廠出產(chǎn)的葡萄酒背標(biāo)上必須標(biāo)明葡萄酒的保質(zhì)期。 葡萄酒的保質(zhì)期一般都在8到10年但是它同人一樣，也會經(jīng)歷成長、成熟和衰老的過程，因此當(dāng)酒質(zhì)成熟到其頂峰值時，便開始要走下坡路了，所以，葡萄酒較好在其適飲期內(nèi)飲用完畢。 葡萄酒有保質(zhì)期嗎？事實上，葡萄酒是沒有保質(zhì)期一說的，不過，進(jìn)口葡萄酒到國內(nèi)，根據(jù)中國的食品衛(wèi)生法規(guī)，中文標(biāo)簽上必須寫有保質(zhì)期，也就是說所謂的“N年”保質(zhì)期的說法不過是為了使進(jìn)口程序合法化而已。不過必須注意的是，雖然葡萄酒沒有保質(zhì)期一說，但是它同人一樣，也會經(jīng)歷成長、成熟和衰老的過程，因此當(dāng)酒質(zhì)成熟到其頂峰值時，便開始要走下坡路了，所以，葡萄酒較好在其適飲期內(nèi)飲用完畢。

為什么拉菲紅酒那么貴?

拉菲葡萄酒被譽為葡萄酒王國中的"皇后"，一瓶拉菲最高曾經(jīng)賣到十萬五千英鎊的價格，很多人會疑惑一瓶酒怎么能賣到這么高的價格呢？其實拉菲葡萄酒這么貴是有原因的。 首先，它擁有輝煌的過去，在1716年之前，釀造拉菲葡萄酒的拉菲莊園是由波爾多葡的萄酒制造商凱隆伯爵的管理，他釀酒技術(shù)精湛，被稱為葡萄酒王子，為拉菲葡萄酒的質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)，在他的管理下，拉菲葡萄酒經(jīng)引薦銷入路易十五的宮廷，很快成為整個歐洲皇室的最愛珍品，這提升了它的地位，1855年，法國君主拿破侖三世擬定了一份名單，根據(jù)質(zhì)量對波爾多的葡萄園進(jìn)行排名，拉菲莊園名列榜首，這對拉菲來說是極大的肯定和榮耀。其次，拉菲的每一瓶酒都是用心制造的結(jié)果，每位拉菲莊園的管理者都擁有判斷收獲時機的能力，他們會花很多的時間去品嘗葡萄，判斷何時是收獲的最佳時期，發(fā)酵結(jié)束前還要多次品嘗，對葡萄酒中的不同元素進(jìn)行平衡，作出每一次對酒的判斷，這樣才能釀出拉菲的味道，這樣的味道讓拉菲四百年不衰。最后，拉菲葡萄酒的每一瓶都是精品，即使在收成不好的年分，拉菲莊園都不會為了利潤而降低品質(zhì)，而是會減少銷量，來保證酒的品質(zhì)，絕對不允許有任何一瓶不合格的酒賣出。

首先，1982年的葡萄品質(zhì)好。這一年的葡萄，成熟度近乎完美，葡萄品質(zhì)幾乎達(dá)到頂峰。葡萄酒的好壞首先取決于葡萄的品質(zhì)，好的年份對葡萄的好壞有至關(guān)重要的影響，釀出來的葡萄酒品質(zhì)自然絕佳。其次，正值最佳飲用期。一般葡萄酒都有適飲期，也就是最佳飲用時間，而拉菲正牌，可以存放20~35年，剛好現(xiàn)階段是最佳飲用期，錯過這個時間就沒有了，因此價格昂貴?，F(xiàn)在如果能買到真的話，至少得40000人民幣一瓶。第三，中國人格外追捧拉菲，因此拉菲在國內(nèi)價格格外高。此外，82年拉菲之所以威名遠(yuǎn)播如此昂貴，除了本身酒質(zhì)過硬，還因為品酒名師——羅伯特·帕克的肯定，他給予這支酒100的評分，滿分評價無疑是對其品質(zhì)和地位的肯定，自然也就太高了拉菲的身價。

保質(zhì)期20年的紅酒是真的嗎?

不是真的 紅酒并并不是年代越老就就越好。 紅葡萄酒上邊的年代就是指用當(dāng)初的紅提所釀制的。 絕大多數(shù)(99%)的紅酒不具備陣年工作能力，最好食用期視不一樣的酒而不一樣，一般在2-10年中間。 只能一小部分特別好的紅酒才具備陣年工作能力。

在葡萄酒里面，很少說放了多少年，當(dāng)然，這么說沒有錯，只是更多的會說，這是哪一年的紅酒。頂多這時候再加一句，都多少年了。 當(dāng)然，撇開國產(chǎn)酒不談，國外成熟的葡萄酒生產(chǎn)國，在酒上一般都會標(biāo)上葡萄采摘的年份，而從這個年份算起來到現(xiàn)在，20年左右的紅酒還是非常非常多的。 根據(jù)這個年份，你可以輕松算出來，這酒到現(xiàn)在多少年了，而且還可以根據(jù)這酒上面其他標(biāo)示來判斷其品質(zhì)，再結(jié)合其放的時間長短，來判斷這酒在其生命的什么樣的一個周期段了，是可以再放，還是已經(jīng)到達(dá)頂峰，要趕快喝掉，或者是已經(jīng)基本走下坡路走的很遠(yuǎn)了，沒什么喝的意義了。 其實，更多的強調(diào)年份的意義，在于看這個年份出產(chǎn)的葡萄質(zhì)量怎么樣，當(dāng)年的天氣好，葡萄質(zhì)量就好，釀出來的酒就好。反之，亦然。所以，看年份更多的根據(jù)年份來估計當(dāng)年的酒的質(zhì)量的，特別對貴點的酒的意義更大。

首先來說保質(zhì)期20年的酒是存在的，如法國拉菲葡萄酒等； 其次20年的紅酒，釀造所選葡萄的樹齡基本在15～20年以上，葡萄產(chǎn)量低，葡萄的品質(zhì)高！果實酚類物質(zhì)如丹寧，花色素含量高，加之樹齡長，樹體主蔓粗壯，所貯存的風(fēng)味物質(zhì)豐富，從而可釀造高品質(zhì)紅酒！ 第三，經(jīng)過優(yōu)質(zhì)橡木桶陳釀，更是豐富了丹寧，風(fēng)味物質(zhì)，提高了陳釀潛力！